1. 出漁前　漁船を海水で洗浄し、汚れが甲板や船倉内に付着していないかどうか確認する
2. 漁　獲　八尺と呼ばれる採補器で海底を曳いて採捕する
3. 選　別　船上で死貝、壊れ貝、爽雑物を選別し、海水で洗浄したあと船倉に保管する
4. 水揚・計量　船倉からユニックで網またはかごに入った状態で直接トラックに積み込まれ、計量器を経てから加工工場に運ばれる

標津町内水産加工業者へ